Proposition 4 / 5 · Galley en U compact · cellier derrière une façade

Galley « Cellier caché »

Même logique que la P3 (l'eau au nord, le feu au sud, une allée de 128 cm), refermée en U sous la fenêtre pour gagner 128 cm de plan en pleine lumière. Au nord-est, la colonne du frigo encastré et la porte du cellier forment un seul mur de façades : la porte, habillée comme une colonne et ouverte par simple pression, laisse 67 cm de passage et disparaît une fois fermée.

640 cmlinéaire de plan : 240 nord + 128 retour sous fenêtre + 220 sud + 52 dépose courses, dont ≈ 520 cm utiles hors évier et plaque

≈ 3,2 m³rangement : bas, hauts, surmeuble frigo, étagères du cellier (6,8 m linéaires). Nourrice et balais en plus, dans le cellier

442 cmpérimètre du triangle : 130 + 128 + 184 cm (cible 400–790)

128 / 110 cmallée entre rangées (≥ 120 dos à dos) / passage mini à l'entrée (≥ 90)

67 cmpassage libre de la porte-façade du cellier (≥ 60), vantail de 71 × 237

Électroménager	Emplacement	Niche / alimentation
Plaque induction 60 (4 foyers ou 2 zones flex, ≈ 7,4 kW)	rangée sud, x 110→170	découpe ≈ 56 × 49 · 32 A dédié
Four encastrable 60, multifonction, porte abattante	sous la plaque	niche H 60 × L 56 × P 55 · 16 A demandé (20 A conseillé)
Réfrigérateur-congélateur intégrable (≈ 250–270 L)	colonne 60 au nord-est, x 240→300	niche 178 × 56 × 55 · charnières côté est · 16 A
Lave-vaisselle 60 tout intégrable, aquastop	rangée nord, à droite de l'évier, x 170→230	niche 60 × H 82–87 × P 55 · 16 A
Hotte : groupe filtrant 52 intégré dans un haut de 60	au-dessus de la plaque, dessous à h 156	extraction Ø125 en façade ouest

Hypothèses de relevé (à confirmer sur place) : plafond à 250 cm ; allège de la fenêtre à 100 cm (l'énoncé dit « plus de 90 ») ; cloisons à déposer non porteuses ; chute d'évacuation dans l'angle nord-est du cellier (x ≈ 426, y ≈ 10), comme en P3 ; radiateur éventuel sous la fenêtre ; l'ancienne cuisine devient une chambre. Cotes relevées sur plan à ±2 cm.

1. Plan à l'échelle

Mur conservé Cloison supprimée Cloison neuve (placo hydro) Meuble bas (P60 + plan 62) Colonne / étagères Porte-façade du cellier Meuble haut / hotte (projection) Triangle d'activité (cm) Circulation 1→6 Alimentation / évacuation Zone cuisinier 1 Zone cuisinier 2 Porte d'entrée ouverte à 100° Ligne de coupe

Échelle : 1 unité = 1 cm. Circulation : ① courses posées sur le meuble de dépose, juste à droite de l'entrée · ② rangement dans le frigo ou le cellier, 1,3 m plus au nord · ③ frigo → évier · ④ évier → préparation dans l'angle et sous la fenêtre · ⑤ préparation → plaque · ⑥ dressage → sortie vers le couloir. Le triangle relie les faces avant de l'évier, de la plaque et du frigo. Porte d'entrée : vantail à 90° en trait plein, position à 100° en tireté rouge.

Détail : la porte-façade du cellier, en plan

Comment elle fonctionne

Emplacement : sur la ligne des façades de la rangée nord (y = 60), dans le prolongement exact de la colonne frigo. L'ancienne cloison chambre/cellier (x = 325) et la cloison cellier/placard (y = 100) sont déposées. Deux petits voiles neufs cadrent la baie : 7 cm entre frigo et cellier, et un retour de 10 cm (x = 382, y 60→100) qui prolonge le mur du WC.
Vantail : 71 × 237 cm, 4 cm d'épaisseur (âme alvéolaire ou tubulaire), parements dans la même finition que les colonnes. Son bas reçoit le même parement que les socles, et ses joints (3 mm) reprennent ceux de la colonne voisine. Au-dessus de 238 cm, le bandeau fixe continue jusqu'au plafond.
Ferrage : huisserie alu invisible et 3 charnières invisibles réglables 3D (type Tectus, ≈ 80 kg) côté est. Le vantail s'ouvre vers la cuisine : le cellier n'a que 60 cm de profondeur derrière la porte, ce qui empêche un vantail de 71 d'y tourner.
Ouverture : poussoir push-to-open intégré à l'huisserie, comme sur les façades sans poignée. De l'intérieur, une poignée cuvette encastrée permet d'ouvrir d'une simple poussée, sans aucun verrou.
Rangement du vantail : à 90°, il se plaque contre le retour de cloison (x = 382). Son débattement (x 309→380, y 60→131) ne croise ni le frigo (x ≤ 298), ni les tiroirs de dépose (y ≥ 140), ni la porte d'entrée (y ≥ 174).
Aération : jeu bas de 8 mm et grille discrète dans le bandeau haut. Le cellier reste sur la VMC s'il y a une bouche.

2. Coupes et élévations

Coupe A-A : rangée nord, vue depuis l'allée vers le nord (colonne frigo et porte-façade alignées)

La colonne frigo (60) et la porte du cellier (75 de baie) forment un seul panneau de 142 cm : même hauteur de 238, même bandeau, même ligne de socle, joints de 3 mm. On ne voit donc aucune porte, seulement une colonne plus large. Le plan de 91 reste sous l'allège supposée à 100, et aucun meuble haut n'est posé devant la fenêtre.

Coupe B-B : rangée sud « feu » et meuble de dépose, vue depuis l'allée vers le sud

Vue « en miroir » (on regarde vers le sud, la fenêtre est donc à droite). Four sous la plaque, hotte à 65 cm au-dessus de l'induction. La gaine d'extraction passe dans le haut de 110 et sort par le trumeau plein du mur ouest (y 200→252). À gauche de la porte, le meuble de dépose (52) accueille les sacs de courses dès l'entrée.

Coupe C-C : coupe transversale à x = 90, vue vers la fenêtre (retour sous fenêtre)

Vue vers l'ouest (le nord est à droite). Le retour de 128 cm sous la fenêtre relie les deux rangées : c'est le plan de préparation en pleine lumière. Aucun robinet ni meuble haut à cet endroit, et le plan (91) reste 9 cm sous l'allège, ce qui laisse passer les ouvrants. Dos à dos, les deux cuisiniers disposent de 128 cm d'allée.

Coupe D-D : à x = 350, à travers le cellier, la porte-façade et le meuble de dépose, vue vers l'est

Vue vers l'est (le nord est à gauche). Le vantail de 4 cm est à fleur des façades, et le bandeau fixe (12) le surmonte comme les colonnes. Ouvert à 90°, il se range à plat contre le mur et s'arrête 9 cm avant les tiroirs sortis du meuble de dépose. Dans le cellier, 6 niveaux d'étagères de 30 cm de profondeur sur 113 cm, avec 30 cm libres devant ; l'évacuation et l'alimentation passent sous l'étagère basse.

3. Vérification des ouvrants

Porte d'entrée à 90° : vantail sur x 303→306, y 174→252, poignées de ± 6 cm (enveloppe x 297→312). À 100° : extrémité du vantail vers (321, 176), poignée côté cuisine vers (328, 185) à h ≈ 105. Chaque débattement est calculé comme un quart de disque autour de l'axe de rotation.

Ouvrant	Débattement	Obstacle le plus proche	Porte à 90°	Porte à 100°	Verdict
Porte d'entrée elle-même	¼ disque (306,252), R 78	angle du plan de dépose (330, 190)	18 cm	9 cm	✓ contact théorique à ≈ 108°. Butée au sol conseillée à 100°
Tiroirs du meuble de dépose	x 332→380, y 190→140	poignée de la porte	20 cm	4 cm en plan	✓ à 100°, la poignée (h ≈ 105) passe au-dessus du tiroir haut (h ≤ 88) : pas de contact
Porte-façade du cellier	¼ disque (380,60), R 71	vantail d'entrée	65 cm	58 cm	✓ débattement limité à y ≤ 131, alors que la porte d'entrée commence à y 174
Frigo (porte à droite)	¼ disque (298,60), R 58	vantail d'entrée	56 cm	60 cm	✓
Lave-vaisselle	x 170→230, y 62→122	vantail d'entrée	92 cm	106 cm	✓
Tiroirs de dressage (fin de rangée sud)	x 170→220, y 190→140	vantail d'entrée	83 cm	≥ 99 cm	✓ l'arc de la porte passe à ≥ 8 cm du côté du meuble (x 220 contre 228)
Four sous plaque	x 110→170, y 190→140	vantail d'entrée	133 cm	≥ 149 cm	✓

Croisements entre ouvrants (aucun ne se chevauche)

Paire	Calcul	Écart
Lave-vaisselle ↔ frigo	porte du LV jusqu'à x 230, débattement du frigo à partir de x 240 (charnières à droite, la porte s'ouvre vers le cellier)	10 cm ✓
Frigo ↔ porte du cellier	frigo : x ≤ 298 ; porte du cellier : x ≥ 309, avec le voile de 7 cm entre les deux	11 cm ✓
Porte du cellier ↔ tiroirs de dépose	porte du cellier jusqu'à y 131 ; tiroirs sortis à partir de y 140	9 cm ✓
Four ↔ lave-vaisselle	x 110→170 contre x 170→230, et y ≥ 140 contre y ≤ 122	18 cm ✓
Tiroirs de dressage ↔ lave-vaisselle	tous deux sur x 170→230 : tiroirs y ≥ 140, porte du LV y ≤ 122	18 cm ✓
Fenêtre ↔ plans	ouvrants de 71 cm au-dessus de h 100 ; plan à 91, hauts nord à y ≤ 35, hauts sud à y ≥ 217	9 cm en hauteur ✓

4. Justification

Ce qui change par rapport à la P3

Accès au cellier : un passage libre de 67 cm par une vraie porte, contre un couloir de 50 cm en P3. Il se trouve dans l'alignement des colonnes, et la porte est invisible une fois fermée.
LV et frigo : ils ne se chevauchent plus. Le frigo passe dans la rangée nord, avec ses charnières côté cellier, à 10 cm du débattement du LV.
Porte d'entrée : aucune façade dans la zone x 225→330, y 150→252, à part le plan de dépose, qu'on a vérifié à 90° et à 100°. Le frigo est à plus de 1,1 m du vantail.
Plan de travail : 640 cm au lieu de 585, grâce au retour sous la fenêtre et au plan de dépose.

Circulation et cuisine à deux

En entrant, on pose les courses immédiatement à droite (dépose), puis on remonte en ligne droite vers le frigo et le cellier. Personne ne traverse les postes de travail.
Cuisinier 1 (x 62→240, rangée nord et retour) : évier, LV, 110 cm d'angle et 128 cm sous la fenêtre.
Cuisinier 2 (x 62→220, rangée sud) : plaque, four, 48 cm à gauche de la plaque et 50 cm de dressage à droite.
Allée de 128 cm (≥ 120 ✓). Passage mini de 110 cm entre la fin de la rangée sud et la dépose (≥ 90 ✓).

Triangle et règles de plan

Évier → plaque : 128 · plaque → frigo : 184 · frigo → évier : 130. Chaque côté est entre 120 et 270, pour une somme de 442 cm (400–790 ✓).
De chaque côté de la plaque : 48 cm (x 62→110) et 50 cm (x 170→220), donc ≥ 40 ✓.
Entre l'évier et la plaque, le plan est continu en U : 48 + 128 + 48 ≈ 224 cm. Le seul poste de préparation « face » (angle nord, 110 cm) mesure déjà plus de 60 ✓.
La seule circulation qui touche le triangle arrive à son sommet frigo, et elle vient de l'est.

Four sous la plaque : pourquoi

Le seul emplacement possible pour une colonne four serait l'alcôve est (x 322→382, y 112→172). La porte du cellier s'y range à 90°, et le four ne pourrait pas descendre plus bas à cause du vantail d'entrée.
Placer le four en colonne à côté du frigo supprimerait 60 cm de plan nord, ce qui va contre l'objectif de maximiser le plan.
Sous la plaque, le four reste au poste du cuisinier 2 : la chaleur est concentrée d'un seul côté, loin du frigo. Sa porte (y ≥ 140) ne croise aucun autre ouvrant.

Eau, sol, air, électricité

Eau : la nourrice est dans la niche du cellier. L'alimentation (PER, ≈ 4 m) longe le mur nord du cellier et passe derrière le frigo. L'évacuation part de l'évier en Ø40, puis rejoint un collecteur Ø50 (LV raccordé au siphon). Sur ≈ 2,9 m à 2 cm/m, soit ≈ 6 cm de pente, elle arrive à h ≈ 39 si le siphon sort à 45. Le collecteur Ø50 limite le risque de bouchage sur ce linéaire (de mémoire, à valider par le plombier). Si le piquage de la chute est à plus de 39 cm, il faut rehausser le socle de 3 cm sur la rangée nord.
Sol bois : bac de rétention sous l'évier et le LV, aquastop, détecteur de fuite, socles alu avec joint bas, vitrification renforcée devant l'évier. Le cellier garde son sol existant, avec une barre de seuil plate.
Hotte : groupe filtrant avec extraction Ø125 par le trumeau plein ouest (h ≈ 225), clapet anti-retour. En repli : recyclage.
Électricité (réf. NF C 15-100, de mémoire, à valider par l'électricien) : plaque 32 A dédiée ; four et LV en circuits spécialisés (16 A demandé, 20 A / 2,5 mm² conseillé) ; frigo et hotte en 16 A ; 6 prises, dont 4 au-dessus des plans (aucune sous la fenêtre à moins de 5 cm des ouvrants) ; LED sous les hauts ; éclairage dans le cellier, commandé par un contact de porte.

Le cellier conservé

Surface ≈ 1,2 m² : 127 × 60 derrière la porte, un recoin de 42 × 40 et la niche technique de 50 × 56.
Garde-manger : étagères P30 sur 113 cm, en 6 niveaux (≈ 6,8 m linéaires), visibles d'un coup d'œil dès que la porte est ouverte.
Technique : nourrice, vannes d'arrêt, compteur éventuel et départs PER regroupés dans la niche, qui reste accessible.
Entretien : balais, aspirateur et seau dans le recoin de 42 × 40, contre le mur du WC.

Points de vigilance travaux

Faire confirmer que les cloisons chambre/cellier, cellier/placard et le placard ne sont pas porteurs, et repérer les gaines qui y passent.
Porte-façade : la poser après les meubles, ou sur un gabarit commun avec la colonne frigo, pour que les nus et les joints (3 mm) coïncident. Un linteau métallique est à prévoir à 238, et l'huisserie invisible doit être fixée sur les deux voiles neufs (montants renforcés).
Localiser la chute et son piquage (supposés dans l'angle nord-est du cellier) avant de commander les meubles, car ce point fixe la hauteur de socle.
Si un radiateur se trouve sous la fenêtre, il faut le remplacer par une plinthe chauffante dans le socle du retour, ou par un radiateur vertical. Sinon, le retour devient une simple tablette sur consoles (voir variantes).
Poser une butée de porte d'entrée à 100° : sans elle, le vantail toucherait le plan de dépose vers 108°.
Isoler phoniquement le voile de 7 cm entre le frigo et le cellier (laine minérale), et laisser la ventilation de la colonne frigo par le socle et le haut.
Obtenir l'accord de la copropriété pour le carottage en façade. Prévoir une bouche VMC cuisine.
Reprendre le parquet chevron sur ≈ 1,5 m² (emprise des cloisons et du placard). Les meubles se posent sur pieds réglables, sans jamais être vissés dans le parquet.

Budget indicatif (TTC, fourchette de marché, à valider par devis)

Poste	Fourchette
Dépose de 2 cloisons et du placard, évacuation des gravats	600 – 1 200 €
2 voiles neufs en placo hydro, linteau et bandeau	400 – 900 €
Porte-façade : huisserie invisible, vantail 71 × 237 fini comme les colonnes, 3 charnières 3D, poussoir	1 200 – 2 800 €
Reprise murs et plafond, enduits, peinture	900 – 1 800 €
Raccord parquet chevron et vitrification	700 – 1 500 €
Plomberie : alim. PER ≈ 4 m, évac. Ø40/50 ≈ 3 m, nourrice, vannes	800 – 1 500 €
Électricité : circuits spécialisés, 6 prises, éclairage, cellier	1 400 – 2 500 €
Extraction de la hotte : carottage façade, clapet, gaine plate	350 – 900 €
Plinthe chauffante (seulement si un radiateur existe sous la fenêtre)	0 – 1 200 €
Mobilier : U de 5,9 m de bas, dépose, ≈ 4 m de hauts, colonne frigo, plan stratifié compact	5 000 – 10 000 €
Aménagement du cellier : étagères, éclairage	200 – 600 €
Électroménager : induction, four, groupe filtrant, LV 60 intégrable, combiné intégrable 178	2 500 – 5 000 €
Pose de la cuisine	1 200 – 2 200 €
Total estimé	≈ 15 000 – 32 000 €

Ordres de grandeur de mémoire, non vérifiés : ils varient selon la région, la gamme et la copropriété.

Variantes possibles

Niche 194 au lieu de 178 : un combiné plus grand (≈ 300 L), avec un surmeuble de 29 cm au lieu de 45. La colonne et la porte gardent la même hauteur de 238.
Poignée gorge verticale au lieu du poussoir, sur le chant libre de la porte et de la colonne frigo. C'est plus robuste, mais la porte devient un peu moins invisible.
Retour ouest en tablette de 40 cm sur consoles, si le radiateur doit rester sous la fenêtre : on perd 2 caissons de tiroirs, mais on garde la continuité du plan.
Recyclage au lieu de l'extraction, si la copropriété refuse le carottage : le haut de 110 récupère alors la place de la gaine.
Dépose convertible : le meuble de 52 peut accueillir un petit vestiaire (patères au-dessus) ou le micro-ondes sur l'étagère P25 à h 150.

Repère : origine à l'angle haut-gauche de l'ancienne chambre, x vers la droite, y vers le bas, cotes en cm. Plan redessiné d'après le relevé fourni (±2 cm).