Proposition 4 / 5 · Cuisine ouverte en L + espace repas

L convivial côté eau, table côté fenêtre

Un L compact s'enroule dans l'angle de l'ancien cellier, là où arrivent l'eau et l'évacuation : l'évier se trouve à moins d'un mètre des réseaux et la plaque est adossée à la cloison du WC. Toute la lumière de la fenêtre est laissée à une vraie table pour 4 avec banquette-coffre, et l'entrée débouche sur un palier de circulation libre, sans jamais traverser le coin repas.

360 cmlinéaire de plan de travail (242 + 168), dont ≈ 240 cm libres, + 130 cm de buffet-desserte

≈ 2,5 m³volume de rangement (bas, hauts, colonne, buffet, coffre de banquette)

470 cmpérimètre du triangle frigo–évier–plaque (120 + 130 + 220)

92 cmpassage le plus étroit (devant le frigo, jusqu'à la chaise). Palier central : 112 à 130 cm

4 (+1)couverts : banquette pour 2, 2 chaises et 1 tabouret en bout

1. Plan à l'échelle (1 unité = 1 cm)

Mur conservé
Cloison supprimée
Colonne haute (218)
Meuble bas 62 / banquette / table
Meuble haut / hotte (projection)
Triangle d'activité (cm, centre à centre)
Circulation ① → ⑥
Évacuation Ø40 (plein) / alimentation (tirets)
Cuisinier 1 : cuisson
Cuisinier 2 : prépa et lavage
Débattement de porte (zone vide)

Repère : origine à l'angle haut-gauche de l'ancienne chambre, en cm. Les repères A, B et C renvoient aux coupes et élévations. Le parquet chevron couvre toute la surface, anciens placard et cellier compris.

2. Coupes et élévations

A-A · Élévation du mur haut (Run A), vue vers le nord

Plan de travail à 91 cm (socle 15 + caissons 72 + plan 4). Les meubles hauts sont à 148–218 cm et la crédence mesure 57 cm. La colonne frigo intégrable (niche de 178) fait 218 cm, alignée sur le haut des meubles hauts. Aucun meuble haut n'est posé au-dessus du buffet : deux étagères de 25 cm, pour garder l'angle fenêtre dégagé.

B-B · Élévation du mur droit (Run B, cloison WC conservée), vue vers l'est

Hotte murale de 60 cm, bas à 156 cm (65 cm au-dessus de l'induction), fixée sur la cloison du WC renforcée par une plaque OSB ou des chevilles à expansion. Le four sous la plaque et les tiroirs à casseroles s'ouvrent vers l'ouest, hors du débattement de la porte.

C-C · Coupe au droit de la table, vue vers l'ouest (mur fenêtre)

Devant la fenêtre, rien ne dépasse 85 cm (dossier de la banquette), sous une allège supposée à 95 cm, à relever sur place (le brief indique seulement « > 90 »). Le buffet de 92 cm reste hors de l'emprise de la fenêtre (y 0→40, alors que la fenêtre commence à y 58).

3. Justification

Circulation

① Entrée : la porte (inchangée, 78 cm, ouverture vers l'intérieur) débouche sur un palier libre de 130 × 112 cm, entre les chaises et le Run B d'une part, le Run A et le débattement d'autre part.
② Courses → stockage : on va en diagonale jusqu'au frigo (≈ 1,6 m), sans passer par la table. La porte du frigo, charnière à gauche, s'ouvre face à l'arrivée.
③ Prépa et lavage : le plan au-dessus du LV (60 cm) puis l'évier, le long du mur haut.
④ Cuisson : on tourne dans l'angle vers la plaque (Run B), avec 48 cm de plan avant la plaque, en plus de l'angle, et 60 cm de dépose après.
⑤ Service : ≈ 1,5 m de la plaque à la table, en passant derrière le cuisinier 2 (130 cm libres).
⑥ Sortie : depuis la table, on rejoint directement la porte. Le coin repas est en cul-de-sac côté fenêtre et n'est jamais traversé pour aller cuisiner.

Cuisiner à deux

Cuisinier 1, cuisson (orange) : il se tient devant le Run B (x 265→320, y 115→170), face à l'est. Il dispose de l'angle, de la plaque, du four et des tiroirs de dépose.
Cuisinier 2, prépa et lavage (violet) : il se tient devant le Run A (x 185→300, y 62→115), face au nord. Il dispose du frigo, du plan prépa, du LV et de l'évier.
Les deux zones sont perpendiculaires et disjointes (aucun recouvrement au plan) : on ne se tourne jamais le dos à moins de 120 cm. Les trajets vont du frigo à l'évier (cuisinier 2, axe est–ouest) et de la plaque à la table (cuisinier 1, par le palier) : ils ne se croisent pas.
La table sert de 3ᵉ plan pour éplucher assis ou pour les enfants, sans gêner les deux postes.

Triangle d'activité et règles ergonomiques

Critère	Valeur	Cible
Frigo ↔ évier	120 cm	120–270	OK (limite basse)
Évier ↔ plaque	130 cm	120–270	OK
Plaque ↔ frigo	220 cm	120–270	OK
Périmètre	470 cm	400–790	OK
Plan de part et d'autre de la plaque	48 (+ angle 62) / 60	≥ 40	OK
Plan entre évier et cuisson	≈ 120 à l'axe (fileur 10 + angle + 48)	≥ 60	OK
Profondeur du plan	62	60–65	OK
Passage frigo ↔ chaise	92	≥ 90	OK
Palier (chaise reculée ↔ Run B)	130	≥ 120 (2 pers.)	OK
Run A ↔ arc de porte	112	≥ 90	OK
Ouverture du LV (60) et du four (50)	libre	—	OK

Vérifications géométriques

✓ Porte : la zone de débattement (x 228→306, y 174→252) est vide. Le Run B commence à x 320 (14 cm du vantail ouvert). Les chaises reculées s'arrêtent à x 187, soit 41 cm avant l'arc.
✓ Fenêtre (x 0, y 58→200) : seuls la banquette (dossier 85) et la table (75) sont devant. Le buffet et ses étagères s'arrêtent à y 40.
✓ Murs conservés : le Run B s'arrête à x 382, contre la cloison du WC. Le WC (x 392→484, y 110→252) n'est pas touché. Le local technique occupe l'ancien cellier (x 382→434, y 0→100) et la niche (x 434→484, y 44→100) sans toucher à la cloison du haut du WC.
✓ Cloisons supprimées : x 325→335 (pleine hauteur) et y 100→110 (x 335→382). Le Run A et le Run B passent sur leur ancienne emprise, avec un raccord de parquet sous les meubles.

Contraintes du site

Eau : l'évier (axe x 280) est à ≈ 1,0 m du local technique et le LV (axe x 220) à ≈ 1,6 m. Une seule évacuation Ø40 reçoit le LV (piqué sur le siphon de l'évier). Elle chemine derrière les caissons (vide technique de 4 à 5 cm, caissons de 56 à 58 cm sous un plan de 62) avec une pente de 2 cm/m, soit une chute de ≈ 3 cm. Aucune rehausse de socle n'est nécessaire si le piquage existant du cellier est à moins de 20 cm du sol. Au-delà, on pose un socle de 18 au lieu de 15 et le plan passe à 94 cm. L'alimentation EF/EC se fait en PER Ø16 depuis une nourrice avec vannes d'arrêt dans le local technique.

Sol en bois : le parquet chevron reste continu. On le complète dans l'ancien placard et l'ancien cellier avec des lames du même lot, puis on ponce et on vitrifie l'ensemble. On ajoute un bac de rétention en aluminium sous l'évier, un LV avec Aquastop, un joint silicone entre les plinthes et le parquet, des plinthes de socle en alu ou PVC sur vérins, et un détecteur de fuite sous l'évier et dans le local technique.

Hotte : par défaut, une hotte à recyclage (filtre plasma ou céramique longue durée), car sortir en façade demande une gaine d'environ 1,2 m jusqu'au mur extérieur haut et un carottage (accord de la copropriété). En option, on installe une extraction : gaine plate 220×90 au-dessus des meubles hauts d'angle et sortie Ø125 en façade, avec une entrée d'air de compensation.

Électricité (NF C 15-100, à valider par l'électricien) : plaque sur un circuit 32 A en 6 mm², four en 20 A (2,5 mm²), LV en 20 A, frigo en 16 A dédié, hotte en 16 A. Au moins 6 prises, dont 4 au-dessus du plan, hors aplomb de l'évier et de la plaque. Un différentiel 30 mA de type A pour la plaque et le LV. Éclairage LED sous les meubles hauts, suspension au-dessus de la table et prise USB près de la banquette.

Rangement (estimation)

Élément	Volume utile
Meubles bas : angle 110 LeMans, sous-évier, tiroirs 60, tiroir sous four	≈ 0,85 m³
Meubles hauts : Run A 192 cm, angle, Run B 48 + 60	≈ 0,80 m³
Caisson au-dessus du frigo	≈ 0,10 m³
Buffet 130 × 40 × 82 et 2 étagères	≈ 0,45 m³
Coffre de la banquette 122 × 40 × 30	≈ 0,15 m³
Réserve haute du local technique	≈ 0,15 m³
Total	≈ 2,5 m³

Points de vigilance travaux

Vérifier que les cloisons x 325→335 et y 100→110 sont non porteuses et ne contiennent ni gaine ni réseau avant démolition.
Radiateur probable sous la fenêtre : il faudra le déplacer (sur le mur bas, à gauche de la porte) ou le remplacer par un modèle plinthe derrière la banquette, avec une grille dans le dossier.
Relever l'allège réelle (95 cm supposés) et la hauteur sous plafond (250 cm supposés) avant de commander les colonnes (218).
Relever la hauteur du piquage d'évacuation du cellier : c'est elle qui décide de la hauteur du socle (15 ou 18 cm).
Renforcer la cloison du WC au droit de la hotte et des meubles hauts (≈ 60 kg).
Prévoir une trappe de visite au fond du meuble d'angle vers le local technique (vannes, nourrice). C'est la seule contrepartie de ce plan : cet ancien recoin de 0,8 m² devient technique et n'est pas accessible au quotidien.
Ancienne cuisine transformée en chambre (hypothèse) : ses réseaux sont à neutraliser, et il faut prévoir la nouvelle ligne 32 A depuis le tableau.

Budget indicatif (TTC, fourni et posé, 2026)

Poste	Fourchette
Démolition des 2 cloisons, reprises des murs et du plafond, évacuation des gravats	900 – 1 600 €
Plomberie (nourrice, PER, Ø40, bac, Aquastop, détecteur)	900 – 1 700 €
Électricité (5 circuits, 6 prises, éclairages, différentiel type A)	1 500 – 2 500 €
Raccord de parquet chevron, ponçage et vitrification de la pièce	900 – 1 800 €
Meubles (bas, hauts, colonne, angle LeMans, buffet), pose comprise	4 500 – 8 500 €
Plan de travail (stratifié ou compact → quartz) et crédence	600 – 2 500 €
Électroménager (induction, four, LV, frigo intégrable, hotte)	2 500 – 4 500 €
Banquette-coffre sur mesure, table 75×108, 2 chaises, suspension	900 – 2 000 €
Peinture et finitions	500 – 1 000 €
Total	≈ 13 000 – 26 000 €

Variantes possibles

Table à rallonge (108 → 148 cm vers le nord, jusqu'à y 104) pour 6 personnes occasionnellement : le passage devant le frigo reste libre, puisque la rallonge est à x ≤ 115.
Banquette en L sur le mur bas (y 207→252, x 45→120) à la place de la 2ᵉ chaise : +1 place et +0,1 m³ de coffre.
Hotte à extraction en façade (voir plus haut) : meilleure efficacité, contre environ 400 à 800 € de plus et un accord de copropriété.
Colonne four à la place du buffet (x 70→130, h 218, hors fenêtre) : cela libère le tiroir sous la plaque, mais on perd la desserte de service.
Évier sous la fenêtre (L inversé) : écarté, car il faudrait ≈ 4 m d'évacuation, soit au moins 8 cm de chute, une rehausse de socle et une pompe de relevage possible, et la table perdrait la lumière.

Hypothèses : hauteur sous plafond de 250 cm, allège de 95 cm, cloisons démolies non porteuses, piquage d'évacuation du cellier à moins de 20 cm du sol. Cotes relevées sur le plan à ±2 cm. Toutes sont à vérifier sur place avant la commande.