Deux linéaires face à face : au nord, la rangée « eau » (évier, lave-vaisselle, préparation) branchée au plus court sur l'ancien cellier ; au sud, la rangée « feu » (induction, four, dressage), à deux pas de la porte. Une allée de 128 cm laisse deux cuisiniers travailler dos à dos, tandis que le froid et la réserve sont regroupés à droite de l'entrée, là où arrivent les courses.
585 cmlinéaire de plan de travail (360 nord + 225 sud), dont ≈ 465 cm utiles hors évier et plaque
517 cmpérimètre du triangle : 162 + 217 + 138 cm (cible 400–790)
128 / 97 cmallée entre rangées (≥ 120 dos à dos) / passage mini de circulation (≥ 90)
≈ 10 m²surface obtenue après dépose des cloisons (chambre + placard + cellier)
Hypothèses de relevé (à confirmer sur place) : plafond à 250 cm ; allège de la fenêtre à 100 cm (l'énoncé dit « plus de 90 ») ; cloisons à déposer non porteuses ; piquage d'évacuation et chute dans l'angle nord-est du cellier, contre le massif de maçonnerie (x ≈ 426, y ≈ 10) ; l'ancienne cuisine devient une chambre. Cotes relevées sur plan à ±2 cm.
1. Plan à l'échelle
Mur conservéCloison suppriméeMeuble bas (P62)Colonne / armoireMeuble haut / hotte (projection)Triangle d'activité (cm)Circulation 1→5Alimentation / évacuationZone cuisinier 1Zone cuisinier 2Ligne de coupe
Échelle : 1 unité = 1 cm. Circulation : ① courses → frigo et réserve (à droite de l'entrée) · ② stockage → lavage · ③ lavage → préparation · ④ demi-tour vers la cuisson · ⑤ dressage → sortie vers le couloir. Le triangle relie les faces avant de l'évier, de la plaque et du frigo.
2. Coupes et élévations
Coupe A-A : rangée nord « eau », vue depuis l'allée vers le nord
Plan de travail à 91 cm, sous l'allège supposée à 100 : le plan longe la fenêtre sur 4 cm seulement (angle y 58→62) et aucun meuble haut n'est devant la baie. L'évacuation court dans le vide technique arrière (5 cm) et le socle de 15 cm, sans rehausse.
Coupe B-B : rangée sud « feu », vue depuis l'allée vers le sud
Vue « en miroir » (on regarde vers le sud, la fenêtre est donc à droite). Hotte à 65 cm au-dessus de l'induction ; meubles hauts voisins à 148. Le conduit d'extraction reste dans le meuble haut de 80 et traverse le trumeau plein (y 200→252) entre la fenêtre et l'angle.
Coupe C-C : coupe transversale au droit de la plaque (x = 110), vue vers la fenêtre
Vue vers l'ouest (le nord est à droite). Deux cuisiniers dos à dos : 128 cm d'allée laissent ≈ 46 cm entre les dos, assez pour se tourner sans se toucher. La fenêtre en bout d'allée reste entièrement dégagée.
3. Justification
Circulation
On entre par la porte existante (baie x 228→306), sans rien toucher à son débattement : la rangée sud s'arrête à x = 225 et le frigo commence à 82 cm de la paumelle.
Les courses vont directement à droite, vers le frigo et la réserve P30. Le 3ᵉ occupant qui va au frigo ne traverse jamais les zones de travail.
Ensuite : évier (lavage) → plan nord de 120 cm (préparation) → demi-tour vers la plaque → dressage sur le plan de 60 à droite de la plaque → sortie par la même porte, vers le couloir.
Passage mini de circulation : 97 cm entre la fin de la rangée sud et la colonne frigo (≥ 90 ✓). Le cellier technique n'est accessible que par un passage de 50 cm : c'est un accès de service, pas un lieu de circulation.
Cuisiner à deux
Cuisinier 1 (rangée nord, x 40→260) : évier, lave-vaisselle, 120 cm de préparation.
Cuisinier 2 (rangée sud, x 0→205) : induction, four, 80 cm de dépose et 60 cm de dressage.
Les zones ne se chevauchent pas : l'allée de 128 cm (≥ 120 dos à dos ✓) les sépare. Les échanges se font d'un simple demi-tour.
Portes ouvertes : LV (jusqu'à y 122) et four (≈ 50 cm) laissent chacun ≥ 70 cm de passage. Le frigo s'ouvre vers le nord (charnières côté nord), ce qui ne gêne ni la porte d'entrée ni le cuisinier 2.
Triangle d'activité
Évier → plaque : 162 cm · plaque → frigo : 217 cm · frigo → évier : 138 cm.
Chaque côté est entre 120 et 270 cm, pour une somme de 517 cm (entre 400 et 790 ✓).
Plaque : 80 cm de plan à gauche et 60 cm à droite (≥ 40 ✓). Entre l'évier et la cuisson : 120 cm de préparation sur la rangée nord (≥ 60 ✓).
Aucune porte ni circulation de passage ne coupe le triangle en son cœur, car l'entrée se trouve à l'est de celui-ci.
Contraintes respectées
Eau : l'évier et le LV sont les postes les plus proches du cellier. Évacuation Ø40 sur ≈ 2,2 m à 2 cm/m, soit ≈ 4,5 cm de pente ; LV Ø32/40 sur ≈ 1,5 m, soit ≈ 3 cm. Tout passe dans le vide arrière et le socle de 15 cm, sans rehausse, si le piquage existant est à h ≤ 40 cm. Sinon, prévoir un socle de 18 cm sur 3 modules.
Fenêtre : seuls les plans (h 91) touchent ses extrémités, sur 4 et 10 cm. Aucun haut ni hotte devant. Les ouvrants restent libres au-dessus de l'allège, et un éventuel radiateur sous la fenêtre peut rester en place.
Porte : ni déplacée ni réduite, et son débattement (quart de cercle de 78 cm) reste vide.
Sol bois : parquet chevron partout, reprise sur l'emprise des cloisons et du cellier. Bacs de rétention sous l'évier et le LV, LV avec aquastop, détecteur de fuite, plinthes de socle PVC/alu avec joint silicone, et vitrification renforcée dans l'allée côté nord.
Hotte : extraction extérieure par le trumeau plein à gauche (carottage Ø125). En repli : recyclage (filtres plasma ou charbon régénérable).
Électricité (réf. NF C 15-100, de mémoire, à valider par l'électricien) : plaque 32 A dédiée, four 20 A, LV 20 A, frigo et hotte sur 16 A, 6 prises dont 4 au-dessus des plans, éclairage LED sous les hauts.
Points de vigilance travaux
Faire confirmer que les cloisons chambre/cellier et cellier/placard ne sont pas porteuses, et repérer les gaines électriques qu'elles contiennent.
Relever la hauteur réelle de l'allège (100 est une hypothèse) et du plafond (250).
Localiser la chute et le piquage (supposés dans l'angle nord-est du cellier) avant de commander les meubles, car c'est ce point qui fixe la hauteur de socle.
Prévoir une bouche d'extraction VMC cuisine et l'accord de la copropriété pour le carottage en façade.
Reprendre le parquet chevron sur ≈ 1,6 m² (cloisons + sol du cellier). Poser les meubles sur pieds réglables, jamais vissés dans le parquet.
Prévoir un fileur de 3 à 8 cm contre le chambranle de la porte. La colonne frigo est adossée à la cloison du WC : l'isoler phoniquement (bruit du compresseur).
Neutraliser les arrivées d'eau de l'ancienne cuisine si elle devient une chambre.
Budget indicatif (TTC, fourchette de marché, à valider par devis)
Poste
Fourchette
Dépose de 2 cloisons et évacuation des gravats
600 – 1 200 €
Reprise murs et plafond, enduits, peinture
900 – 1 800 €
Raccord parquet chevron et vitrification
700 – 1 500 €
Plomberie (alim. PER ≈ 3 m, évac. Ø40 ≈ 2,2 m, nourrice, vannes)
Ordres de grandeur de mémoire, non vérifiés : ils varient selon la région, la gamme et la copropriété.
Variantes possibles
Recyclage au lieu de l'extraction si la copropriété refuse le carottage : le meuble haut de 80 récupère alors tout son volume.
Tablette rabattable sous la fenêtre (60 × 40, en bout d'allée) pour un petit-déjeuner à deux, repliée pendant qu'on cuisine.
Évier et LV inversés si le piquage se révèle plus à l'ouest que prévu. La distance frigo → évier passe alors à ≈ 150 cm.
Four en hauteur : remplacer la réserve P30 par une colonne four de 60 exigerait de déplacer le frigo, ce qui entre en conflit avec le vantail de la porte. Cette variante est donc déconseillée ici.
Si l'allège mesure ≥ 105 cm, le plan peut monter à 93–94 cm pour les grands gabarits.
Repère : origine à l'angle haut-gauche de l'ancienne chambre, x vers la droite, y vers le bas, cotes en cm. Plan redessiné d'après le relevé fourni (±2 cm).